MALZEMELER:
7 çorba kaşığı nişasta
3 adet yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı fındık (dövülmüş)
YAPILIŞI:Yumurtaları kırıp 1 su bardağı şekerle uzun bir süre çırpın. Köpük haline gelince nişasta ve eritip soğuttuğunuz margarinide ilave edin çırpmaya devam edin. Kakao, vanilya ve fındığı katıp çırpmaya devam edin. Kıvamı geldik sonra kavanoza koyup buzdolabında dinlendirin.
Afiyet Olsun.
14 Ekim 2011 Cuma
Çömlekte Et
MALZEMELER:
1.5 kg. kemikli dana eti
1 adet soğan
1 baş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
Karabiber
Kimyon
Tuz
YAPILIŞI: Kapaklı bir çömleğin içine etler yerleştirin. Üzerine dilimlediğiniz soğanları ve sarımsakları etlerin arasına sokun. Tuz, karabiber, kimyon serpip, sirke ilave edin. Çömleğin üzeri kapakla sıkıca kapatın. Yarım su bardağı un ve 3/4 kahve fincanı sudan yapılan hamur ile, çömlekle kapağı arasındaki aralık, buğu çıkaracak hiçbir delik kalmayacak biçimde iyice sıvayın. Bu şekilde hazırladığınız çömleği fırında çok hafif ateşte 2-3 saat pişirin. Piştikten sonra kapağın kenarındaki hamurlar kesilerek temizleyin ve servise hazır.
Afiyet Olsun.
1.5 kg. kemikli dana eti
1 adet soğan
1 baş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
Karabiber
Kimyon
Tuz
YAPILIŞI: Kapaklı bir çömleğin içine etler yerleştirin. Üzerine dilimlediğiniz soğanları ve sarımsakları etlerin arasına sokun. Tuz, karabiber, kimyon serpip, sirke ilave edin. Çömleğin üzeri kapakla sıkıca kapatın. Yarım su bardağı un ve 3/4 kahve fincanı sudan yapılan hamur ile, çömlekle kapağı arasındaki aralık, buğu çıkaracak hiçbir delik kalmayacak biçimde iyice sıvayın. Bu şekilde hazırladığınız çömleği fırında çok hafif ateşte 2-3 saat pişirin. Piştikten sonra kapağın kenarındaki hamurlar kesilerek temizleyin ve servise hazır.
Afiyet Olsun.
Çikolatalı Bisküvi
MALZEMELER:
250 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
3,5 su bardağı un
100 gr. sütsüz çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI: Yumurta, margarin, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve unu karıştırıp yoğurun. Hamuru yarım cm kalınlığında açın. Bir rende veya şekilli bir aletle şekil verin. 5 cm. eninde, 15 cm. boyunda kesin. Yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Çikolatayı eritip soğumuş bisküvilerin üzerini süsleyin.
Afiyet Olsun.
250 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
3,5 su bardağı un
100 gr. sütsüz çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI: Yumurta, margarin, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve unu karıştırıp yoğurun. Hamuru yarım cm kalınlığında açın. Bir rende veya şekilli bir aletle şekil verin. 5 cm. eninde, 15 cm. boyunda kesin. Yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Çikolatayı eritip soğumuş bisküvilerin üzerini süsleyin.
Afiyet Olsun.
Çiğ köfte
MALZEMELER:
250 gr ince bulgur
200 gr yağsız dana kıyma
1 demet maydanoz
2 adet soğan
2 adet domates
Kırmızı biber
Tuz
Marul veya Salata yaprakları
YAPILIŞI: Bulgurları ayıklayın. Domateslerin kabuklarını soyun çok küçük doğrayın. Maydanozlarıda ince ince kıyın. Dana kıymasına, bulgur, domates ve maydanozları ilave edin. Tuzunu ve istediğiniz kadar biberini katıp harcı yoğurun. Çiğ köftenin tüm özelliği yoğuruluşundadır. Bütün malzeme karışana kadar yoğurmanız gerekir. Sonra bu karışımdan küçük küçük parçalar koparın. Elinizle köfte biçimi verin. Büyükçe bir servis tabağına yeşil salata veya marul yapraklarını serin. Şekil verdiğiniz köfteleri bu yaprakların üzerine dizerek servis yapın.
Afiyet Olsun.
250 gr ince bulgur
200 gr yağsız dana kıyma
1 demet maydanoz
2 adet soğan
2 adet domates
Kırmızı biber
Tuz
Marul veya Salata yaprakları
YAPILIŞI: Bulgurları ayıklayın. Domateslerin kabuklarını soyun çok küçük doğrayın. Maydanozlarıda ince ince kıyın. Dana kıymasına, bulgur, domates ve maydanozları ilave edin. Tuzunu ve istediğiniz kadar biberini katıp harcı yoğurun. Çiğ köftenin tüm özelliği yoğuruluşundadır. Bütün malzeme karışana kadar yoğurmanız gerekir. Sonra bu karışımdan küçük küçük parçalar koparın. Elinizle köfte biçimi verin. Büyükçe bir servis tabağına yeşil salata veya marul yapraklarını serin. Şekil verdiğiniz köfteleri bu yaprakların üzerine dizerek servis yapın.
Afiyet Olsun.
Çiğ Börek
MALZEMELER:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 kahve kaşığı tuz
1 su bardağı su
İç Malzemesi:
250 gr kıyma
3 yeşil biber
1 adet soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
YAPILIŞI: Derin bir kapta un, tuz su ilave edilerek kulakmemesi yumuşaklığına gelecek kıvama gelinceye kadar karıştırılarak hamuru hazırlanır. Başka kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, domates,yeşil biber, maydanoz, tuz, karabiber ve su karıştırılarak bir harç hazırlayın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açın. Hazırlanan harçtan, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürün. Hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiğ böreğin kenarları bir tabakla kesin. Hazırlanan çiğ börekleri kızgın yağda her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartın.
Afiyet Olsun.
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 kahve kaşığı tuz
1 su bardağı su
İç Malzemesi:
250 gr kıyma
3 yeşil biber
1 adet soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
YAPILIŞI: Derin bir kapta un, tuz su ilave edilerek kulakmemesi yumuşaklığına gelecek kıvama gelinceye kadar karıştırılarak hamuru hazırlanır. Başka kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, domates,yeşil biber, maydanoz, tuz, karabiber ve su karıştırılarak bir harç hazırlayın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açın. Hazırlanan harçtan, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürün. Hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiğ böreğin kenarları bir tabakla kesin. Hazırlanan çiğ börekleri kızgın yağda her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartın.
Afiyet Olsun.
Çıtır Kurabiye
MALZEMELER:
125 gr margarin
3/4 su bardağı şeker
1 bardaktan biraz fazla un
1 paket den az vanilya
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
YAPILIŞI:Oda sıcaklığındaki yağı çırpın. Krema gibi olana dek. Şekerin yarısını ilave edip kabarıp hafif krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin. Un, vanilya ve cevizi ekleyip karıştırın. Yağlanmış tepsiye yuvarlak şekil verip aralıklı yerleştirin. Elinizle yada bir çatalla hafif bastırıp düzleştirin. 150 derecelik fırında altın sarısı gibi kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkınca tepsiden alıp üstüne pudra şekeri (soğuduktan sonra) dökebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
125 gr margarin
3/4 su bardağı şeker
1 bardaktan biraz fazla un
1 paket den az vanilya
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
YAPILIŞI:Oda sıcaklığındaki yağı çırpın. Krema gibi olana dek. Şekerin yarısını ilave edip kabarıp hafif krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin. Un, vanilya ve cevizi ekleyip karıştırın. Yağlanmış tepsiye yuvarlak şekil verip aralıklı yerleştirin. Elinizle yada bir çatalla hafif bastırıp düzleştirin. 150 derecelik fırında altın sarısı gibi kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkınca tepsiden alıp üstüne pudra şekeri (soğuduktan sonra) dökebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)