İşkembe Çorbası

MALZEMELER:

• 1 kg. pişmiş işkembe(ince doğranmış)
• 3 adet soğan(çok ince doğranmış)
• 2.5 lt işkembe suyu
• 200gr.tereyağı
• 1 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı un
• tuz

YAPILIŞI:

Tencereye yağın yarısını koyup kızdırın. Soğanı sarımsağı unu ilave edip çırpın. Un kahverengi bir hal aldığında suyunu koyun.5 dk. kaynatın. Daha sonra tuzu,sirkeyi,işkembeyi ilave edip karıştırın. Geriye kalan yağı tavaya koyup kızdırın içine kırmızı biberi,kekiği, naneyi,fesleğeni ilave edin. Ve çorbanın üzerine dökün. Maydanozu ilave edip karıştırın. Çorbanız servise hazır.
                                                            Afiyet Olsun.