MALZEMELER:
3 su bardağı yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
3.5 lt et suyu
2 adet yumurta
150 gr tereyağı
2 adet havuç(soyulmuş ve küp doğranmış)
4 su bardağı un
¼ limon suyu
2 su bardağı su
500 ml ayçiçek yağı
tuz |
| YAPILIŞI: |
Mercimeği bol su ile haşlan. Tencerenin içine yağı ve soğanları koyup kavurun. Havuçları koyun karıştırın. Et suyunu ilave ederek bir taşım kaynatın. Ağır ateşte kaynamaya bırakın. Başka bir kapta unu koyun içine yumurtayı limon suyunu,tuz ve suyu koyup yoğurun.10 dk dinlendirdikten sonra merdane ile yarım santim kalınlığında açıp 3 cm. uzunluğunda şeritler halinde kesin. Çiçek yağını bir tencerede kızdırın ve hamurları bu yağın içinde kızartın. Haşlanmış mercimeği süzdürerek et suyunu ilave edin. Hamurları çorbanın üzerine koyup servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder