PROFİTEROL

Malzemeler:

§ Yarım Paket Margarin     

§ 1 su bardağı su                 

§ 1 çimke tuz                      

§ 1 kesme şeker                 

§ 4 yumurta

§ 1 su bardağı un             

  Sosu İçin

§ 100 gr. margarin

§ 2,5 kahve fincanı un

§ 3 kahve fincanı

§ 1 kg. süt

§ 1 yemek kaşığı kakao

§ 1 yemek kaşığı vanilya                

Yapılışı:

       Yarım paket margarin tencerede eritilir. Eriyince içine 1 bardak su konur. Su kaynayınca tuz ve şeker ilave edilir. Tencere ocakta iken unda konulur. Hızlı hızlı karıştırılarak 5 dakika helva gibi kavrularak pişirilir. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca 4 yumurta teker teker kırılıp, (her biri 3-4 dakika ezilerek) hamura yedirilir. Bir tatlı kaşığı her seferinde suya batırılarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, çok az sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye 2 cm. ara ile dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece turbo fırında, orta rafta üstü hafif pembeleşinceye kadar hiç açmadan pişirilir. Fırının kapağı hiç açılmadan soğuması beklenir.

                                                              

Afiyet olsun.