Yayla Çorbası

Malzemeler:  1 çay fincanı pirinç  6 su bardağı et suyu  1 çorba kaşığı un  2 çorba kaşığı tereyağı       1 su bardağı yoğurt  1 tatlı kaşığı kuru nane  2 yumurta sarısı  Tuz, karabiber

Yapılışı:

Pirinci iyice yıkayıp, ılık suda 20 dakika kadar ıslatın. Et suyuna süzülmüş pirinci, bir fincan suyla ezilmiş unu ve tuzu atarak karıştırın. Piştikten sonra, tencereyi ateşten alın. Ayrı bir kapta bir fiske tuz ve bir bardak yoğurtla çırptığınız 2 yumurta sarısını, henüz kaynar haldeki çorbaya hızla karıştırarak katın. Üzerine dilerseniz içine kuru nane serpilmiş kızgın yağ dökebilirsiniz...