Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık pirinç,
- 3,5 su bardağı su,et ya da tavuk suyu,
- 3 çorba kaşığı yağ,
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Pilav tenceresinde yağı eritin. Ayıklayarak, yarım saat kadar sıcak suda ıslatıp, yıkadığınız pirinci tencereye koyup, orta ısıda, kızartmadan, fazla karıştırmadan, kaşıkla vurulduğunda metalik bir ses çıkarıncaya ve pirinçler hafifçe şeffaflaşıncaya kadar kavurun. 3.5 bardak kaynar su, et ya da tavuk suyu ekleyip tuz atın, hafifçe karıştırın.
tencerenin kapağını kapatın. Sıra ile 2-3 dakika harlı, 3-4 dakika orta ve 5-6 dakika çok hafif ısıda pişirin. Ocağı söndürüp, tencerenin kapağını açmadan 10 dakika pilavı dinlendirin. Daha sonra kapağını açarak tahta bir kaşıkla, tencerenin kenarından itibaren çevirerek altüst edin. Dilerseniz karabiber serpin ve 5 dakika daha dinlendirerek servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder